Хлеб из глины и марийские блины. Как в Йошкар-Оле отметили праздник Угинде
Поклонение духам и рецепты из легенд
Десятки пирогов и караваев, испеченных из зерна, собранного в этом году, пробовали гости фестиваля в Йошкар-Оле. Там прошел один из главных марийских праздников — Угинде. Колорита добавляли народные песни, танцы, ярмарка и мастер-классы. Самые яркие события и необычные дегустации — в материале РИА Новости.
Благодарность природеЦаревококшайский кремль в выходные стал центром большого народного гулянья в Йошкар-Оле. Там отмечали Угинде — древний марийский праздник. Его главная идея — по окончании сельхозработ поблагодарить богов за новый урожай, заручиться их благосклонностью и обеспечить в будущем семью хлебом.
Праздник нового урожая Угинде в Йошкар-Оле © Фото : Евгений СамаринМарийцам удалось сохранить самобытную культуру, традиции, язык и верования. Это обязательно почитание сил природы, ощущение единения и неразрывной связи с ней.
Праздник нового урожая Угинде в Йошкар-Оле
© Фото : Евгений Самарин
Марий Эл. На празднике Угинде жители разных районов республики представляли уникальные блюда и хлеб, испеченный по собственным рецептам
© РИА Новости / Мария Селиванова1.
Праздник нового урожая Угинде в Йошкар-Оле
© Фото : Евгений Самарин 2.
Праздник нового урожая Угинде в Йошкар-Оле
© Фото : Евгений Самарин 3.
Марий Эл. На празднике Угинде жители разных районов республики представляли уникальные блюда и хлеб, испеченный по собственным рецептам
© РИА Новости / Мария СеливановаВ обрядах участвовали близкие родственники и соседи. Первый кусок хлеба отламывал человек, у которого, как считали, есть «перке» (изобилие, достаток), затем к трапезе приступали остальные. В некоторых селениях богу изобилия Перке Юмо делали жертвоприношения в священной роще.В Марий Эл более 300 священных рощ — уникальных историко-культурных памятников. Это сакральная территория, где необходимо следовать определенным правилам. В частности, именно здесь проходят марийские моления и символические жертвоприношения пищи.
Праздник нового урожая Угинде в Йошкар-Оле © Фото : Евгений СамаринЖелающих освоить жернова предостаточно. Рядом — дегустационная зона: традиционные марийские блины «коман мелна» пекут в передвижной печи и раздают всем желающим.
Йошкар-Ола. Участники пекут традиционные марийские блины на празднике Угинде© РИА Новости / Мария Селиванова»Хозяйки пекут блины по старинке: во время приготовления трижды помещают сковороду в печь, слои пропитываются — и получается насыщенный вкус. Блин не переворачивают. Большое значение имеет температурный режим: готовить надо именно в печи», — делится секретами экскурсовод Евгений Большаков.Конкурс караваевМарийцы издавна с особым почитанием относились к хлебу, считая его символом жизни, благополучия, изобилия, достатка.
Гостей угощали «земляным хлебом»© РИА Новости / Мария СеливановаПо словам жительницы деревни Шура Новоторъяльского района Ираиды Сусуевой, в 20-х годах прошлого века местные научились печь хлеб из глины.
Праздник нового урожая Угинде в Йошкар-Оле
© Фото : Евгений Самарин
Праздник нового урожая Угинде в Йошкар-Оле
© Фото : Евгений Самарин
Праздник нового урожая Угинде в Йошкар-Оле© Фото : Евгений СамаринРядом — бойкая торговля: мед на выбор, ремесленные изделия, фермерские сыры, хлеб и много сортов медовухи — с вишней, облепихой, лимоном.
Праздник нового урожая Угинде в Йошкар-Оле
© Фото : Евгений Самарин
Праздник нового урожая Угинде в Йошкар-Оле © Фото : Евгений СамаринВернуться на главную
Источник
